[PastryCampus] Эклеры Пина Колада и Кофе по-ирландски(Мария Селянина)

Скачать курсы и тренинги, вебинары и мастер классы удобнее и быстрее на нашем сайте. Круглосуточная поддержка 24/7

Эклеры – коктейли? А почему бы и нет? На этом курсе знакомим вас с двумя эклерами “для взрослых” из нашей кондитерской линейки.
Здесь мы будем учиться делать эклеры с несколькими, дополняющими друг друга текстурами и вкусами, которые, объединяясь, создают общую картину десерта. Эклеры “Пина Колада”Заварное тесто
Кокосовый муслин
Желе из ананаса с ромом
Взбитый кокосовый ганаш
Свежий ананас в вакууме
Свежий кокос
Эклеры “Кофе по-ирландски”Заварное тесто с какао
Кофейный крем
Взбитый кофейный ганаш
Агар из кофе и виски
Кофейные зерна из шоколада

Слив качественных курсов на courses24 | Скачать любой тренинг курс практически бесплатно.